La leche de cabra es adecuada para las fórmulas infantiles.

Los expertos en nutrición de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) han dictaminado que la leche de cabra es una fuente de proteína adecuada para las fórmulas infantiles, siempre que el producto final cumpla con los criterios de composición de la normativa comunitaria (Directiva 2006/141/EC). Los expertos inciden en que hay que prestar especial atención al contenido de proteínas, la composición de las proteínas lácteas y al contenido de aminoácidos del producto final, adicionando, su fuera necesario, aminoácidos libres en cantidades adecuadas.

Esta opinión ha sido emitida por la solicitud presentada por la cooperativa neocelandesa de leche de cabra Dairy Goat Co-operative (NZ) Ltd.

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Fuente: Agrodigital

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